私たち、コラッドとペトラは、その年の終わりに結婚し、一人の娘、クリスティーナをもうけました。このショップにとってこれ以上の名前はないと、決めました。「アイス クリスティーナ」

クリスティーナはこのアイスクリームショップで育ち、学校の夏休みには毎年、ショップで両親を手伝いました。現在、彼女は結婚し、双子の娘たちをもうけ、イタリアに住んでいますが、今もアイスに対する情熱は彼女の中に生きています。現在でも、可能な限りフランクフルトを来ては、私たち、両親と並んでこのアイスクリームショップを手伝っています。

1981より、コラッドのいとこ、ミレッラもチームに加わり、現在も、重要なメンバーです。

コラッドは毎日、30以上のフレーバーのうち少なくても10種類はフレッシュに作っています。お客様には60種類ものフレーバーから選んでいただけます。エスプレッソ、カプチーノ、シナモンが濃厚なラッテ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、またケーキやたくさんの驚くようなラインナップです。

新しいアイディアはどんどん試し、毎年、新たなフレーバーが登場しています。

夏のあいだAndreaは父親をのアイス作りを助けます。2006年に彼は、Longarone (イタリア、Veneto)のコンペティションに参加し、”アンダー30”のグループで優勝しました。この興奮は今でも続いています。

私たちは、コラッドのアイスへの献身に対して、様々な新聞、ラジオ、テレビやインターネットなどのレビューから、たくさんの嬉しい声を聞きます。お客様のレビュー上のコメントは、私たちにとって、認められている印であると同時に、改めてモチベーションとなるものです。

コラッドのアイスクリームづくりについて少しお話しましょう。

アイスクリームはナチュラルなベストの素材のみで作っています：新鮮なミルク、新鮮な卵、バター、砂糖、熟している時に摘み取り、一瞬で凍らせる製法で、フレッシュなフレーバーそのまま閉じ込めたフローズンフルーツなど。

ヴァニラアイスには、黒い粒が見えますが、これは、他でもない、最高のヴァニラビーンズ、Bourbon Islandのビーンズです。

濃縮は、最初に滅菌するため、85度まで熱します。その後、すばやく4度まで冷やされてアイスクリームマシーンに流し込みます。まだ終わりではありません。同時にチョコレートフレークやクルミ、アーモンドやハニー、ごま、様々な種類のジャムなどの素材を混ぜ合わせます。その後、5時間アイスを休ませることにより、最高の味が出来上がるのです。

全てのジャムとチリソースはアイスクリスティーナの自家製です。ジャムはフルーツと砂糖、純粋なペクチンのみで作っています。

もちろん、ストロベリーソースとチョコレートソースも自家製です。

• ストロベリーソースは、ストロベリーと砂糖のみを使っています。
• チョコレートソースは、良質なカカオのみ。

素材は、すべてピュアで自然のものなので、常にまったく同じ味ではありません。それが自然の味です。コラッドはアイスの味を、加工してひとつの決まったルールにはめて作る、ということはしていませんので、素材の味が微妙に変われば、アイスの味にも同じように違いがでてきます。

Let's wait and see!
There will be one variety for sure and that will be Bienenstich (honey cake).
He is curious what customers think.
Of course he will pay great attention to the quality!
But we wouldn't expect anything else from Corrado.